La cabeza de pollo aporta beneficios nutricionales significativos, destacando por ser una fuente rica en colágeno, glucosamina y condroitina, fundamentales para la salud articular y la reducción de la inflamación. Son una fuente densa de proteínas de alta calidad, minerales como calcio y fósforo, y nutrientes esenciales para el cerebro y la piel.
